L’alumnat de primer curs del CFGS de Química i Salut Ambiental de l’Institut Escola del Treball ha realitzat una visita formativa a l’empresa Argal, a Miralcamp, per conèixer de prop els processos vinculats a la qualitat, la seguretat alimentària i la sostenibilitat dins del sector carni.
De la mà de Miguel, Inés i Júlia, del Departament de Qualitat i Medi Ambient, l’alumnat ha pogut aprofundir en aspectes clau com la seguretat alimentària, la gestió integral de l’aigua, el tractament dels residus i l’estudi de la petjada de carboni dels productes. La visita ha permès observar com la sostenibilitat s’integra en la presa de decisions d’una empresa de gran dimensió i amb una activitat productiva molt vinculada al territori.
Durant el recorregut per les instal·lacions, l’alumnat ha conegut diferents fases del procés productiu, com el curat, l’envasat i l’emmagatzematge. L’activitat també ha inclòs la visita a la planta depuradora, on s’ha explicat el tractament que reben les aigües residuals abans de ser abocades a la xarxa de clavegueram.
Aquesta experiència té una gran utilitat formativa, ja que permet relacionar els continguts treballats a l’aula amb situacions reals del món professional. Per a l’alumnat actual i futur, representa un avantatge poder veure com s’apliquen els coneixements de química, salut ambiental, qualitat i sostenibilitat en una empresa del sector alimentari, alhora que es descobreixen possibles sortides professionals del cicle.
Visites com aquesta reforcen una formació professional connectada amb la realitat empresarial i amb els reptes ambientals actuals. L’Institut Escola del Treball agraeix a Argal i, especialment, a Miguel, Inés i Júlia, la seva acollida i la seva implicació en una activitat que contribueix a enriquir la formació del nostre alumnat i a despertar noves vocacions professionals.
